jueves, 6 de septiembre de 2018

Expectativa de Sabor

"La coca de vidrio sabe más rica", con esta premisa comienza este articulo. Sobre la expectativa de sabor según el empaque de lo que consumimos. Si bien es cierto que muy dentro de nuestro subconsciente despierta nuestra emoción el simple hecho de ver un producto, también programamos nuestros sentidos y los preparamos para recibir el sabor, consistencia, textura y olor que creemos o que nos hace creer el empaque del producto. ¿Cómo es esto? diversos estudios se centraron en como los distintos empaques, tanto en el color, como en el material e incluso la forma, modifican el gusto.

Charles Spence de la Universidad de Oxford, concluyó en un estudio como el packaging puede cambiar la percepción de los sabores a través de los sensoramas que recibimos de los envases así como del neuromarketing. Con lo anterior puntualizó algunos casos como:

-El café sabe más intenso, casi el doble, si se bebe en una taza blanca y no en un vaso de cristal.

-Una galleta parece más crujiente si se envuelve en un papel que parece tener una textura también crocante.

-El chocolate caliente sabe mucho mejor en una taza de color naranja o crema. Si se sirve en una taza blanca o roja, a pesar de que el contenido es similar, el sabor no parece tan agradable.

-El sabor a limón es mucho más intenso si viene en recipientes amarillos.

-Los refrescos en envases azules ayudan más efectivamente a saciar la sed, que los que vienen en envases de colores cálidos como el rojo o naranja.

La bioquímica, Sara Risch, fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño” realizó un estudio con el popular caso de por qué la Coca Cola sabe mejor en botella de vidrio y los resultados fueron los siguientes:


Plástico:Este material libera una molécula llamada acetaldehído que se traspasa a la bebida y hace que tenga un sabor más dulce.


Lata:El aluminio tiene un polímero que absorbe el azúcar del refresco, por lo que su sabor no es tan intenso.


Vidrio:Éste es un elemento neutro en el empaque, por lo que no altera en nada el sabor de la bebida, creando la sensación de que el refresco es más “rico y original”.


miércoles, 29 de agosto de 2018

Minimalismo Geométrico

Muchas veces nos encontramos en nuestra vida diaria a personas con tatuajes. A pesar de los tabúes que aún existen en la sociedad discriminante, en nuestro andar podemos ver algunos animales sobre la piel, algún rostro, tribales, blanco y negro o de colores tan vivos como las flores en si que iluminan y adornan el cuerpo de alguien.

Actualmente existen diversos tipos y estilos de tatuajes pero hay uno en particular que llama mi atención, el del "Minimalismo Geométrico". En la búsqueda sobre este tópico me encontré con la página de Bicim Sinik, una artista joven de origen Turco que desde la ciudad de Estambul nos deleita la mirada con sus diseños monocromos y livianos, que dan una especia de respiro al verlos y que son diseñados especialmente para expresar ciertas emociones a través de tinta en lineas y puntos sutiles.

Simplemente algo excepcional.